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特许经营主合同是指由特许人和受许人双方签订，是双方建立特许经营关系的正式法律凭证。该合同规定特许经营双方的主要权利、义务，特许经营权的内容、特许期限、特许地域、特许费用、违约责任、合同解除等所有重要内容。它又可分为单店特许经营合同、多店特许经营合同和地域特许经营合同，它们分别指的是单店加盟商、多店加盟商、区域加盟商和特许人所签订的特许经营合同。